妊娠贫血

　　是妊娠期最常见的并发症，属高危妊娠的范畴，由于妊娠期血容量增加，血浆增加多于红细胞增加，血液呈稀释状态，又称“生理性贫血”，严重时对母儿可造成一定的危害。

　　致病原因

　　缺铁性贫血主要是因为妊娠期铁的需要量增加导致夫妇缺铁。巨幼细胞贫血95%是叶酸缺乏，少数孕妇因缺乏维生素B12而发病。再生障碍性贫血是因骨髓造血干细胞数量减少和质的缺陷导致造血障碍。

　　妊娠贫血患者忌吃食物

　　食物忌吃原因

　　茶：茶叶中含有鞣酸，能与铁剂结合而妨碍人体对铁的吸收，因此，妊娠贫血的孕妇不宜食用;

　　牛奶：牛奶中含磷较多，磷与铁结合可形成难溶于水的物质，从而影响铁的吸收，因此贫血孕妇服用铁剂的时候，不宜与牛奶同服;

　　大蒜：大蒜可使血红蛋白、红细胞减少，孕妇贫血患者食用将会加重病情，因此，妊娠贫血的孕妇不宜食用;

　　荞麦面：荞麦面不利于铁质吸收，孕妇贫血患者食用将会加重病情，因此，妊娠贫血的孕妇不宜食用;

　　韭菜：韭菜属于不易消化的食物，而妊娠贫血患者往往同时存在消化功能紊乱，食用韭菜会加重病情;

　　洋葱：洋葱属于粗纤维食物，不容易消化，过多食用容易增加肠胃负担;

　　油炸食物：油炸食物会影响孕妇消化吸收，停留在肠道，造成肠道功能紊乱，反过来又加重了肠道营养成分的吸收障碍，从而影响疾病恢复，因此，孕妇和贫血患者不宜食用;

　　孕妇妊娠期贫血食谱

　　补血食谱：所需食材：做法：

　　萝卜炖牛腩原料：

　　牛腩300克,红萝卜25克,姜片、葱段适量

　　调料：

　　辣豆瓣酱10克,番茄酱10克

　　料酒15克,糖10克红萝卜去皮洗净，切成块;

　　牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟后取出，用清水冲去血沫后，再放入开水中煮10分钟，捞出牛肉备用，牛肉汤留用;油锅烧热，下姜片、葱段煸炒出香味，再调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩汤用大火烧开，水开后再改慢火煮30分钟;

　　牛肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可;

　　黄花瘦肉粥原料：

　　粳米100克,猪肉(瘦)100克

　　干黄花菜50克.

　　调料：

　　姜3克，盐2克将粳米淘洗干净，加水浸泡半小时;猪瘦肉洗净，切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝;将煮锅内放入泡好的粳米，连带泡米的水煮至七分熟;放入肉片、黄花菜、姜丝，再用小火慢慢煮至粘稠，加盐调味即可;

　　猪肝炒菠菜原料：

　　菠菜200克,猪肝300克,海米5克,香菜10克

　　调料：

　　油20克,盐2克,料酒10克

　　酱油3克. 醋5克,蒜泥10克

　　香油10克,鸡精2克.将猪肝切成小薄片，海米用温水浸泡好，香菜切成碎末;

　　将菠菜择洗干净，切成3厘米的段，放入开水中烫一下捞出(菠菜含大量草酸，用开水烫一下可以去除部分草酸)，再放入冷水中浸泡，冷却后沥净水,锅内放油烧，烧至七成热，先将姜、蒜煸香，再放入料酒、酱油、醋、蒜泥、猪肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒匀，淋上香油，撒上鸡精即可;

　　凉拌海蜇原料：

　　海蜇丝300克,黄瓜丝50克

　　调料：

　　芥末油3克,醋40克,香油3克,鸡粉3克.将蜇丝洗净切丝，泡两天，去咸味;用五六成热的热水将海蜇丝烫一下，捞出过凉;

　　将醋、香油、鸡粉对在碗里成调料;

　　将黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可;

　　蔬菜海鲜汤原料：

　　虾30克,草鱼肉30克,西兰花30克.

　　调料：

　　盐2克,鸡精2克.虾洗净，草鱼肉切片，西兰花洗净，切块;将适量清水放入瓦煲内，煮沸后放入虾、草鱼肉、西兰花，武火煲沸后改用文火煲30分钟;加盐、鸡精调味，即可食用;

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